シャキシャキとした食感が特徴で、お鍋などの料理に欠かせないえのき茸。季節を問わず気軽に手に入るきのこの一種ですが、石づきからどれくらいの部分をカットすればよいか悩んだことはありませんか？

なんとなく束になっている部分をめがけて切っていた人必見！青髪のテツさんがえのき茸の切り方についてこのような投稿をしています。

えのき茸はギリギリを切って！

青髪のテツさんはその道10年の野菜のプロ。野菜の保存方法、時短につながる調理テクニック、おいしい野菜の見極め方など、野菜にまつわる情報を幅広く伝えることで、75万人ものフォロワーの信頼をがっちりつかんでいます。

今回はえのき茸の切り方に関する投稿です。
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【お願い】
えのき茸の軸の部分を…

捨てないでください！！！
捨てないでください！！！
捨てないでください！！！

えのきは石づきさえ取り除けば、後は全て食べることができるんです！

画像のような勿体ない切り方してませんか？
もっとギリギリを攻めてください！

他の方にも教えてあげてね！！
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筆者は写真よりさらに上を今までカットしていたため「まじか…」と声が出てしまうほど驚いてしまいました。
とはいえ、石づきギリギリの部分は果たしておいしく食べられるのか？

実際に試してみました。