サンキュ!

魚・加工品&乳・卵・大豆製品の冷凍保存方法

2024年7月7日

  • せっかく買った食材、食べきれないときは冷凍保存しちゃいましょ♪圧倒的に長もち!意外なものも上手に保存すればOK。魚やちくわなどの加工品、常備しておきたい乳や卵、大豆製品などの冷凍テクをご紹介します。


    おいしく冷凍・解凍するPOINT


    POINT 1
    食材の水分はしっかり拭き取り、新鮮なうちに冷凍しよう。

    POINT 2
    保存袋に入れる際は、できるだけ薄く平らにし、乾燥と酸化を防ぐため空気をしっかり抜こう。

    POINT 3
    解凍したら早めに食べ切ろう。


    魚・加工品


    刺し身や干物は冷凍前にひと工夫。量が多い加工品は使い残したら即冷凍して。


    おつとめ品で安かった 刺し身



    → 下味をつける

    ●冷凍方法
    保存袋にしょうゆ、みりんを1:1で合わせて入れ、刺し身を加える。

    ●解凍方法
    冷蔵室で自然解凍。

    ●使い方
    ご飯にのせて漬け丼にしたり、片栗粉をまぶして竜田揚げにしても。解凍したら再解凍せず食べ切る。

    MEMO
    まぐろ、鯛、サーモンのほか、いかやえび、ほたてでもよい。

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