イチゴはどんなに丁寧に扱っても傷みやすく、なかなかよい状態で保存できない…そんな経験のある人も多いのでは。繊細なフルーツであるイチゴを保存するには、じつはいくつものNGがあります。

今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、イチゴのNG保存方法とおすすめの解決法を教えてもらいます。

【NG1】横向きor先端を下にして保存

スーパーでイチゴを買ってくると、たいていはイチゴが横向きに並べられてパックに詰められているか、あるいは先端側がやや下に向くように並べられていますよね。じつは、横向きの状態も、そして先端が下になっている状態も、イチゴの保存としてはNG。

イチゴが傷むのを少しでも遅らせるためには、「先端が上」になるように置く必要があります。なお、このとき単純にイチゴの向きを変えるだけでなく、次の項目で解説する作業も組み合わせてやっておきましょう！

【NG2】おたがい触れあう状態で保存