食卓を彩り、フレッシュな酸味を足してくれるレモン。便利な100％果汁も売っていますが、肉料理や魚料理に添えるとグンと写真映えするので、ときどき生のレモンを買うという人も多いと思います。

レモンはミカンの仲間なので、保存方法も同じようにすればいいのかな？と思いきや、そうではないようです。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、やってはいけないレモンのNG保存方法とおすすめの解決策について教えてもらいます。

【NG1】常温で保存

レモンと同じかんきつ類のミカンは常温保存することがありますが、レモンは常温での保存には向いていません。ほかのかんきつと同じようにカゴに入れて常温で置いておくのはNG。

レモンは冷蔵庫に入れるようにしましょう。野菜室に入れるスペースがあれば野菜室、スペースが足りない場合や、野菜室のない冷蔵庫の場合は、冷蔵庫の中で冷気が直接当たらない場所に入れてください。