料理家・食品保存アドバイザーでサンキュ！STYLEライターの佐々木麻衣です。

ほうれん草やみず菜などの葉物は、根元に土や汚れが残りやすい野菜のひとつ。
しっかりと洗ったつもりでも「洗い足りなかった」なんて経験をお持ちのかたは多いのではないでしょうか。

今回はそんな葉物野菜の汚れを一発で洗い落せる、便利な方法をご紹介します。
ぜひ参考にしてくださいね。

葉物野菜　基本的な洗い方とは

たっぷりの水を入れたボウルで洗いますが、一度に入りきらない場合は葉の部分から洗い、次に根元の部分を洗います。
葉の部分は強い力を加えると、茎や葉が傷んだり折れたりする原因となりますので、根元より上は水に浸けた後は左右に動かし優しく洗います。
根元の部分は汚れが落ちにくいので水でバシャバシャと洗うことが一般的ですが、次のようにレンジ加熱を利用すると一発で洗い落とすことができます。

汚れを落とすにはレンジを利用する

葉物野菜は根元が密集しているため、汚れや土がたまりやすくなっています。
ボウルに水をためて洗うことで、ある程度の汚れは落ちますが、調理の際にまだ残っていることもありますね。
また、根元を十字に切ってから洗う方法もありますが、ばらけてしまうことで洗いにくくなります。
また、それでも汚れが残っていることも多いです。
そんなときはネックとなっている根元を柔らかくすることで、ラクに落とすことができるようになります。