時短調味料マニアとしてテレビにも出演したことがある、サンキュ！STYLEライターのryokoです。
高校生の娘に毎日お弁当を作るようになって、気づけばお弁当歴も9年目に突入しました。

この春から「初めてお弁当生活が始まる」という方も多いと思いますが、最初はドキドキ・不安もありますよね。
でも大丈夫！ちょっとした工夫や便利な調味料の活用で、毎日続けられる「おしゃれで節約もできるカフェ風弁当」は作れます。

そこで今回は、普段私が実践している一品を2品に見せる盛り付けテクや、コスパ抜群の簡単副菜アイデアをご紹介します。これからお弁当作りを始める方のヒントになったらうれしいです！

一品を“二品風”に見せる盛り付けテク

この日のメインは「鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮」です。普通なら一緒に盛り付けがちですが、あえて別々に詰めることで、二品に見えるお得ワザ！詰めるお弁当おかずの品数を簡単に増やせますよ。

さらに彩りやバランスも整うので、見た目も抜群！そして手羽元はなんといってもコスパ最強の食材！スーパーでも100gあたり50〜70円程度と安く、例えば6本入り約350円前後で手に入ります。

ボリューム満点で、骨から出る旨みで煮込み料理にもぴったりの食材。「鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮」は、冷蔵保存で2〜3日もつので、多めに作っておくのもおすすめですよ。