サンキュ！STYLEライターの節約×投資主婦おこめです。

突然ですが、私は小籠包が好きです。とろんとした皮を破ったらジュワッとあふれ出てくる、あの肉汁たっぷりのスープに溺れたいくらい、大好きなんです。

冷凍食品の小籠包は皮が厚くて満足できず、かといってうす皮で包んだ本格的な小籠包が食べられるお店には気軽に入れず…ならば「作るしかない！」と、拳を天高く突き上げ、立ち上がりました。

インターネットで検索すると、意外と手作りできるかも？ということが判明したので、早速作ってみることに。愛しの小籠包は無事に仕上がったのか？ぜひ、最後までお付き合いください。

1.肉汁ジュワッと小籠包の【材料】

餃子の皮　大判20枚
●湯　100cc
●粉ゼラチン　5g
●鶏ガラスープの素　大さじ1
◯豚ひき肉　130g
◯白ネギ　10cm
◯しいたけ　小1個（あれば）
◯おろししょうが　小さじ1
◯塩こしょう　少々
◯酒　小さじ1
◯砂糖　小さじ1
◯醤油　小さじ1
◯オイスターソース　小さじ1
◯ごま油　小さじ1
◯砂糖　小さじ1