にらの特徴
にらは主に、3～6月頃の春から初夏にかけて旬を迎えます。一般的に通年で購入可能なにらですが、この旬の時期のものは葉が柔らかく、香りが強いものが多く出回ります。また、ビタミンやアリシンなどの栄養価も高くなります。
中華料理でよく使われており、スタミナ料理との相性も抜群！レバニラやニラ玉、野菜炒めなど味がしっかりめの料理で、合わせてほしい食材ですね。
おいしいにらの見分け方
スーパーでおいしいにらを見分けるポイントをいくつかご紹介します。
・濃い緑色をしている（黄色っぽい、ムラがあるものはNG）
・ほどよく太さがある（細いものは栄養不足の可能性がある）
・変色していない（にらは傷みやすいので購入前にしっかり確認しましょう）
・しっかりと香りがするもの（袋の上からでも特有の香りが感じられるものがベター）