これだけで献立完成！ご飯やパンがすすむ「一皿完結スープ」レシピ3選

鶏ひき肉とにらのカレースープ

材料（4人分）

• 鶏ひき肉…300g→塩、こしょう各少々をふる
• 玉ねぎ…1個→粗みじん切り
• にら…1束→長さ1cmに切る
• おろししょうが…1かけ分
• オリーブ油…大さじ1
• カレー粉…大さじ1（好みで増やしても）
• 塩…小さじ1/3

作り方

1. 深めのフライパンにオリーブ油をひき、ひき肉を広げて入れ、1枚の肉を焼くように強めの中火で焼きつける。こんがりとした焼き色がついたら返す。

2. 玉ねぎとしょうがを加え、ひき肉をざっとほぐしながら2～3分炒める。

3. 玉ねぎがしんなりしたらカレー粉と塩を加えてむらなく混ぜ、水550mlを加えて煮立てる。にらを加え、ひと煮立ちさせる。

鮭と白菜のクリームスープ