鶏肉・玉ねぎ・じゃがいもの「定番3食材」で1週間！飽きないスープの7変化

定番3食材はこちら

• 鶏もも肉
• 玉ねぎ
• じゃがいも

7変化させる「3つのポイント」

詳細なレシピの前に、なぜ3つの食材だけで飽きないのか、そのポイントを整理しました。

• 切り方を変える
  ごろっと大きく切ったり、細く切ったり……。切り方を変えれば見た目だけでなく食感の違いも楽しめ、バリエーションが広がります。

• だしを変える
  塩と酒で味つけすればだしはなくてもおいしいスープになりますが、昆布やスープの素などを加えれば、和風や中国風のスープに。

• 調味料を変える
  塩、しょうゆ、みそなど調味料を変えるほか、ごま油をたらせば中国風に。水の一部をトマトジュースや豆乳に替えればまた違った味に。

酒塩ポトフ

酒をたっぷり入れるとぐっと豊かな味わいになる。

材料（4人分）

• 鶏もも肉…2枚（600〜700g）→半分に切って塩、こしょう各少々をふる
• 玉ねぎ…1個→縦に4等分に切る
• じゃがいも（大）…2個→半分に切る
• 酒…100ml
• 塩…小さじ1
• こしょう…少々

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを鍋に入れ、水900mlと酒を加えて中火にかける。煮立ったらアクをすくって弱火にし、ふたをしないで30～40分煮込む。

2. じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになったら、塩、こしょうで味つけし、火を止める。