じつは避けたほうがいいかも？野菜のプロが教えるスナップエンドウのもったいない食べかた

【1】ゆですぎたら「もったいない」

スナップエンドウの定番の食べかたと言えば、丸ごとゆでる方法でしょうか。スナップエンドウの甘みをぞんぶんに味わえる食べかたではありますが、もしかしたら“ゆですぎ”の人も多いかも。

というのも、スナップエンドウは短時間の加熱で十分おいしく食べられる野菜なので、本当に「サッと」ゆでるだけで十分なのです。ゆで時間の目安は1分程度。「シャキシャキ」と「やわらか」のいいとこどりの食感が楽しめますよ！

【2】炒め料理も食べなきゃ「もったいない」

ゆでるのが定番のスナップエンドウですが、じつは炒め料理も絶品。油との相性もよく、ぜひ試してもらいたい調理法です。