「夕食のついで」がちょうどいい。朝のお弁当作りを助けてくれる、お肉の主役おかず

ひき肉を使ったうま塩豆苗豆腐つくね

材料（4人分）

• 豚ひき肉…400g
• 絹ごし豆腐（小）…1丁（200g）
• 豆苗…1パック（正味100g）

A
・溶き卵…1個分（50g）
・おろししょうが、片栗粉 …各大さじ1
・塩…小さじ1
・サラダ油…大さじ1/2
・レモン…適量

作り方

1.下ごしらえをする
豆腐はペーパータオルで包み、同じ重さ程度の重しをのせて約10分おいて水きりする。豆苗は長さ1cmに切る。

2.たねを作ってまとめる
ボウルにひき肉、豆腐、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。豆苗を加え、なじむまでさらに練り混ぜる。16等分にして、小判形に整える。

3.焼く
フライパンに油を中火で熱し、2を並べ入れる。約2分焼いてこんがりとしたら返し、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。器に盛りつけ、レモンを添える。

梅わかめはさみとんかつ