枝豆の旬と特徴
枝豆は、今では冷凍食品でも一年中登場していますが、旬は初夏から夏にかけてと言われています。
特に、6月から8月が最盛期といわれていて、甘み、香りがしっかりとしていて、一番おしいく食べられる時期です。
ただ、早出ものだと4月から始まり、晩生の品種だと9月頃まで楽しめますよ。
おいしい枝豆の見分け方
スーパーで出回るようになったときはこちらのポイントに注目です。
- さやが鮮やかな緑色
- 産毛がしっかりと残っている
- ふっくらして豆の大きさが感じられる
- 枝付きがおすすめ
採れたての枝豆は、驚くほどに産毛がびっしりなので、新鮮さがよくわかります。枝付きの状態で売られているものも多いので、傷みがないかをよくチェックしてくださいね。