いちごパンケーキ
普通のパンケーキの生地に、いちごジャムを混ぜて焼くだけのお手軽スイーツです。たくさん入れすぎると焦げやすくなるので、たねがうっすら色づく程度に混ぜるのがベター。
写真のものは、ミックス粉200g、豆乳150ml、卵1個、いちごジャム50gを混ぜて焼いています。
いちごジャムの甘みが生地に入っているので、はちみつやメープルシロップなどをかけなくてもおいしく食べられるのがポイント。まとめて焼いて冷凍しておけば、おやつが何もないときにさっと電子レンジ解凍して出せるので重宝しますよ。
いちごヨーグルトマシュマロ
いちごジャムとヨーグルトとマシュマロを混ぜて冷蔵庫に数時間入れておくだけの簡単おやつです。