【旬を楽しむ】“梅しごと”で心もリセット！疲れた身体を癒やす手作りの味

「冷凍梅」が、忙しい毎日の強い味方に

梅しごとは、買ってきた梅をすぐに仕込む「タイミング」や、出来上がりを待つまでの「時間」など、心と時間に余裕がないと難しいイメージがありますよね。そんなハードルをまるごと解決してくれるのが、実は「冷凍梅」なんです。

梅を一度「冷凍」することで梅の繊維が壊れてエキスが出やすくなるので、完成までの時間がグッと短縮されます。忙しい日に無理して作業しなくても大丈夫。「時間ができたときに、冷凍庫から取り出して仕込む」というスタイルなら、心にもゆとりが生まれますよね。

瓶がなくても大丈夫。「袋」で手軽に仕込む

大きな保存瓶を用意するのは場所も取るし……という方は、ジッパー付きの保存袋でも十分おいしく作れます。袋なら、冷蔵庫の隙間やドアポケットにスッと収まるのが嬉しいポイント。