買い物から始まる「安心」の習慣
スーパーでお肉や魚を買うとき、つい他の食材と一緒にそのままエコバッグに入れがちですよね。でも、実はここが最初のチェックポイントです。
お肉や魚から出る水分（ドリップ）には雑菌が含まれている場合があるため、個別にポリ袋に入れて持ち帰るのが安心。これだけで、そのまま食べる野菜などへの「菌の引っ越し」を未然に防ぐことができます。
また、帰宅したら「すぐに冷蔵庫へ」もマイルールにしましょう。鮮度を保つ工夫は、家族の健康を守るだけでなく、食材が長持ちして結果的に食費の節約にもつながりますよ。
「昨日の残り」も、おいしく安心に楽しむために
「カレーは一晩寝かせるとおいしい」といわれますが、実はこの「寝かせる時間」こそ、少し注意したいポイント。特に大きな鍋のまま、コンロの上でゆっくり冷ますのは避けたいところです。