毎回ゼロから作らない！平日の料理がラクになる2つのコツ

①「まとめて下ごしらえ」で平日は火を入れるだけに近づける

平日の料理をラクにするには、週末などにまとめて下ごしらえをしておくのがおすすめです。

何品も作り置きする必要はありません。肉の下味冷凍や野菜のカット、きのこをほぐして冷凍するなど、自分が面倒に感じる工程を先に済ませるだけで十分です。家事代行の現場でも、この「包丁とまな板を使う工程」を終わらせておくだけで、当日は焼くだけ・煮るだけに近づき大変喜ばれました。

ただし、下ごしらえも完璧にやろうとすると続きません。まずは1つの食材からで大丈夫。「全部作る」のではなく「平日の面倒を少し減らす」くらいの感覚が、長く続ける秘訣です。