新玉ねぎの旬と特徴
新玉ねぎは、2月頃から初夏頃にかけて旬を迎えます。スーパーにも、通常の玉ねぎとは別で販売されていますよね！通常のものと比べて水分量が多く、辛味成分が少ないため、生食にも向いています。そのためサラダで食べることもおすすめできる野菜です。
生食や軽調理のレシピにむいていますが、もちろん火を通して調味することも○！普段のものよりも甘みがより一層強くなるので、シンプルにオーブン焼きやソテーとしてもおいしく食べられます。
新玉ねぎの保存方法
新玉ねぎは、長期の保存には向いていません。できるだけ早めに調理して、いただきましょう。
外側の皮から柔らかく傷みやすいので、ポリ袋にいれて口を空けた状態で、冷蔵庫の野菜室で保存します。常温保存はNGなので要注意！