【夏野菜で満腹】なす＆トマトを味わい尽くす！ガッツリ肉おかず

なすとミートボールの無水トマト煮

トマトのうまみが濃厚 バターの香りのリッチな味わい

●材料(2人分)

合いびき肉･･･250g
なす･･･3個(240g)
トマト･･･2個(300g)

［A］
└パン粉･･･1/2カップ
└溶き卵･･･1個分
└塩･･･小さじ1/4
└こしょう･･･少々
薄力粉…適量
［B］
└ケチャップ･･･大さじ3
└中濃ソース･･･大さじ1
└塩･･･小さじ1/2
サラダ油･･･小さじ1+大さじ1
バター･･･10g

●作り方

（1）下ごしらえをする
ボウルにひき肉、［A］を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして空気を抜きながら丸め、薄力粉をまぶす。なすは縦半分、長さを半分に切る。トマトは2cm角に切ってボウルに入れ、［B］を混ぜる。