「いつもの料理、なんだか味がワンパターンかも」と感じたとき、頼りになるのが「お酢」です。お酢は種類によって原料も製法も異なるので、料理に合わせて選ぶだけでいつもの味わいがぐっと変わります。
今回は管理栄養士のななが、料理に合わせたお酢3種類の使い分けを紹介します。
お酢を選ぶときは「純」の一文字をヒントに
出典：写真AC
「新しいお酢を試したいけれど種類が多くて迷う」というときは、商品名に「純」とつくものから選んでみるのがおすすめです。
- 純米酢
- 純リンゴ酢
- 純玄米黒酢
「純」とつくお酢は、アルコールや糖類などを添加せず 、お米やりんご果汁などの原料だけで発酵・熟成させた商品です。本来のコクと旨味が料理に生きるため、いつもの料理に深みが出ます。