余ったヨーグルトでいつものごはんがワンランクアップ
程よい酸味があってまろやかなヨーグルトは、料理につかってもマッチ。余ったヨーグルトで、レパートリーが広がりますよ！
レシピを教えてくれたのは：星野奈々子さん
料理家。シンプルな材料で作るおしゃれな料理が人気。11歳の男の子のママ。近著に「バーミキュラ ライスポット 絶品おまかせ料理」（PARCO出版）がある。
【基本】放置するだけ！水きりヨーグルトの作り方
作り方
- ボウルにざるをのせ、ペーパータオルを2枚敷いた上にヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて、2時間ほどおく。
- ボウルにホエー（乳清）がたまり、ヨーグルトの重さは約半分に。長時間おきすぎてヨーグルトの量が減りすぎたら、ホエーを加えてもOK。
こんなに水分が出ます