夏が近づくとスーパーに並び始める「とうもろこし」。その光景を見るといよいよ暑い時期が始まったなと感じます。
今回は、調理師免許をもつライターのおおつかはじめさんに、お家で簡単につくれる「とうもろこし」のイチオシの食べ方を紹介してもらいました。
とうもろこしの旬と特徴
とうもろこしは、6月から9月にかけて旬を迎えます。全国的には、7月から8月にかけてが最盛期となり、気温が高い時期が最も甘みの強いタイミングです。
また、収穫直後から糖分が減少していくため、採れたてこそが一番の食べ頃。すぐに加熱して食べると、ぷりっぷりな粒からじゅわーっとした甘さが口いっぱいに広がります。
さらに、とうもろこしといえば、つぶつぶ感やぷちっとはじけるほどの食感がたまりませんよね。ぎっしりと張りのある粒は、それだけでもフルーツのような甘みを感じることもあります。