おいしさと保存性をUP！基本の「しっとり冷凍」
まとめて買った安い肉や魚をおいしく使いきりたいなら、ちょこっと下味をつけて冷凍するだけの「しっとり冷凍」がおすすめ。おいしさが増すだけでなく、無理なく節約もできていいことずくめです。
調味料をもみ込むことで下味がつき、解凍後の調理がラクに！
おいしさをキープしたまま保存性を高めます 。塩 or みそ or しょうゆのちょいたしでおいしさと保存性をup！
砂糖とサラダ油でしっとりさをup！
砂糖の保水力、サラダ油のしっとり効果で、パサつきがちな食材も柔らかく仕上がります。
基本の「しっとり冷凍」の作り方と使い方
塩、みそ、しょうゆのいずれかと砂糖をもみ込み、最後にサラダ油をもみ込んで冷凍。使う時は冷蔵室に移して解凍してから使います。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして使用し、鶏手羽元は4人分12本が目安。他の肉や魚でもおいしく作れます。
特売肉をおいしく食べる調味料の目安（肉か魚400gに）
塩
塩小さじ１(約5g) ＋ 砂糖 大さじ1/2 ＋ 最後にサラダ油 大さじ1/2
みそ味
みそ 大さじ2~3 ＋ 砂糖 大さじ１/2 ＋ 最後にサラダ油 大さじ1/2