【夏休みのご飯作り】毎日が劇的にラクになる！野菜ソムリエが実践する「冷凍野菜ストック」のコツ

長～い夏休み、お子さんを持つ家庭では、給食がなく毎日ごはんを作らなければならない、大変な期間ですよね。

手間や時間をかけずにパパっとつくりたい反面、育ちざかりの子どものためにできるだけ栄養をとらせてあげたい…。

そんな家庭でぜひストックしておきたい「冷凍ミックス」を、野菜ソムリエ・食育インストラクターの植松愛実さんに教えてもらいます。

とにかくタイパ重視！きのこミックス

冷凍〇〇ミックスと聞くと、結局いろんな材料を切らなきゃいけなくて作業に時間がかかる…、そんなイメージがあるかもしれません。

その点、きのこミックスは包丁を使わなくてもつくることができます。

たとえば舞茸は、手で簡単に食べやすくほぐすことができ、しかも市販のものはほとんど石づきがありません（1株で売っているものはときどき根元に固い部分があるので気をつけましょう）。