朝食やお弁当にもう一品ほしいとき、大活躍するのが卵です。焼く、混ぜる、具材と合わせるだけで、少ない材料でも満足感のあるおかずになります。
定番の卵焼きだけでなく、家にある身近な食材と組み合わせることで、卵1個だけでも驚くほどボリューム満点なおかずに大変身！
今回は調理師免許を持つ髙橋彩乃が、朝の忙しい時間でもパパッと作れる「卵1個の簡単おかず3選」を紹介します。
卵1個で作る「マヨたまトースト」
食パンに卵を合わせると、1枚でも食べごたえのある朝食になります。マヨネーズで土手を作って卵を落とすだけなので、包丁を使わずに作れるのも便利です。
材料（1人分）
・食パン：1枚
・卵：1個
・マヨネーズ：適量
・塩こしょう：少々