家族や友人が集まる日は、みんなが笑顔になれる特別なメニューを用意したいですよね。今回は大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦に、買いやすい材料で簡単にできて、絶対に盛り上がる「肉ごちそう」レシピを教えていただきました！ハンバーガーからサムギョプサル、3種のカレーまで、わいわい楽しいパーティを開きませんか？
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年6月号の別冊付録「ぐっち夫婦の人が集まる日の肉ごちそう」の内容を一部抜粋・掲載しています。
好きな具をはさんでミニハンバーガーパーティ
ハンバーガー
材料（4人分）
ハンバーグパテの材料
- 合いびき肉･･･ 400g
- パン粉、牛乳･･･各大さじ4→合わせておく
- 溶き卵･･･1個分
塩･･･小さじ2/3 - 粗びき黒こしょう、ナツメッグ･･･各少々
その他の材料
- ロールパン･･･ 8個→厚みを半分に切る
- 玉ねぎ･･･2個→厚さ1cmの輪切りにして、つま楊枝を刺す
- 塩、こしょう･･･各少々
- 油…適量
- レタス･･･ 8枚
- トマト･･･2個→厚さ1cmの輪切り
- アボカド･･･1個→薄切り
- スライスチーズ･･･適量
- きゅうりのピクルス･･･適量→薄切り
- バター、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、中濃ソース･･･各適量
作り方
1. パテを作る
ボウルにパテの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。パンの大きさに合わせて丸め (1個60gが目安)、厚さ7〜8mmにつぶして平らにする。時間があれば冷蔵室で1時間ほどねかせる。
2. 焼く
ホットプレートに油をひいて中温で熱し、玉ねぎを両面に焼き色がつくまで焼き、塩、こしょうをふる。ロールバンはそれぞれ断面を焼く。パテは両面に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く。