友人や親戚との集まりにぴったりな「持ち寄りフード」。今回は大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦に、サクサクのフライドチキンから豪華なステーキ、お鍋ごと持っていける煮込み料理まで、みんなに喜ばれる絶品レシピを教えていただきました！おうちパーティが盛り上がること間違いなしですよ。
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年6月号の別冊付録「ぐっち夫婦の人が集まる日の肉ごちそう」の内容を一部抜粋・掲載しています。
フィンガーフライドチキン
サクサクころも＆いろんなソースについつい手が伸びる！
【材料】（作りやすい分量）
鶏胸肉（皮なし）･･･2枚 (約560g)
【下味の材料】
- 塩、こしょう･･･各少々
- おろしにんにく･･･小さじ1/2
【ころもの材料】
- 卵･･･1個
- 水･･･150ml
- 薄力粉･･･130g
揚げ油･･･適量
【作り方】
1. 下味をつける
鶏肉は幅2cmの棒状に切り、下味の材料をもみ込む。
2. ころもを作る
ボウルに卵と水を入れて混ぜ、薄力粉を加えてホイッパーまたは菜箸でなめらかになるまで混ぜる。
3. 揚げる
揚げ油を中温（170°C）に熱し、1の鶏肉に2のころもをつけて5～6分揚げ、いったん取り出す。高温（180°C）にし、1～2分、カリッとするまで再度揚げる。