家族や仲間が集まる日にぴったりな、大満足の塊肉メニュー。今回は大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦に、本格的な焼き豚や角煮、そしてオーブンでじっくり仕上げるプルドポークなど、テーブルが盛り上がる極上の豚肉ごちそうレシピを教えていただきました！
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年6月号の別冊付録「ぐっち夫婦の人が集まる日の肉ごちそう」の内容を一部抜粋・掲載しています。
八角入りで香港風の味わい！【フライパンで本格焼き豚】
【材料】（作りやすい分量）
- 豚肩ロースかたまり肉（たこ糸を巻きつけたもの）･･･1本（500g）
【下味の材料】
- 塩･･･小さじ1
- 砂糖･･･大さじ1
【その他の材料】
- A（しょうゆ50ml 酒、みりん各40ml ねぎの青い部分1本分 しょうが〈皮つき〉の薄切り1かけ分）
- 八角･･･1個
- 油･･･大さじ1
- しらがねぎ･･･5cm分
- 万能ねぎの小口切り･･･2〜3本分
【作り方】
1. 漬け込む
豚肉は下味の材料をすり込む。ポリ袋に豚肉、Aを入れ、2時間ほど冷蔵室に入れておく。
2. 焼く