夏休みは毎日何かと忙しいことも多く、お昼ごはんを用意する手間はできるだけ減らしたいもの。
さらに暑い時期は、コンロの前に立つ時間も短くしたいですよね。
そこで今回は、元コックの髙橋彩乃が、電子レンジを活用して火を使わずに作れる簡単メニューを3つ紹介します。
レンジだけで作れる「ふわふわ卵丼」
卵と冷凍野菜を電子レンジで加熱し、ごはんにのせるだけの簡単な卵丼です。
カットねぎや玉ねぎ、冷凍ほうれん草、コーンを加えると、彩りや食べごたえもアップします。
材料（1人分）
・卵：2個
・ごはん：茶わん1杯分
・玉ねぎ：30g
・コーン：大さじ2
※野菜はほうれん草やブロッコリーなど、あるものなんでもOK
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
・水：大さじ2
・カットねぎ：適量