じゃがいもと玉ねぎ、夏はどう保存すべき？野菜ソムリエが指摘する「やりがちなNG」とは

じゃがいもと玉ねぎは1年をとおして常温保存できるイメージですが、夏は念のため冷蔵庫に入れるべきでしょうか？いやいや、冷やしすぎるとNGという話も聞いたことがある気が…。そんなふうに悩んだことのある人も多いのでは。

出張料理人として年間数十件の依頼を受け、さまざまな家庭のキッチンを目撃している野菜ソムリエの植松愛実が、じゃがいもと玉ねぎにまつわる「やりがちなNG」をご紹介します。

夏に「冷やすべき」野菜はどちらなのか？長持ちさせるコツとともにご案内します。

どちらも常温保存のイメージだけど…

じゃがいもも玉ねぎも常温保存ができる野菜として知られていますが、ここでいう「常温」は、おおむね20℃未満の気温のことを言います。