まだまだつらい暑さが続く中、ただでさえ家事がきついのに、火を使い始めたらキッチンはさらに過酷な暑さに…。
この時期は少しでも火を使わない料理を選びたいですよね。
そこで、野菜ソムリエの植松愛実が、火を使わなくても作れる野菜の副菜3選をご紹介します。
お疲れ気味の体にもうれしい、夏野菜をたっぷりとれるメニューですよ！
じつは生で食べられる！オクラのマヨごま和え
オクラはゆでて食べるイメージがありますが、意外と生食できる野菜です。
ただ、生食の場合はオクラ特有のねばりが出にくいため、ネバネバ感よりザクザク感を楽しむメニューがおすすめ。
筆者がよく作るのは、塩で板ずりしてうぶ毛を取り、ガクを切り取って乱切りにしたオクラを、マヨネーズとすりごまで和えた一品。