みずみずしくて甘酸っぱい「トマト」を主役にした絶品レシピをお届けします！
さっぱりと食べられるサラダから、ボリューム満点のメインおかずや麺料理まで。
食欲をそそる彩り豊かなトマトメニューで、元気をたっぷりチャージしましょう。
※この記事は雑誌『サンキュ！』2024年8月号のとじ込み付録「夕ごはんどうする？」の内容を一部抜粋・掲載しています。
トマトと豚こまのスタミナ炒め
ベストコンビの”トマたま炒め”プラス。豚肉とにんにくで最強！
【材料】（4人分）
トマト･･･3個（450g）
豚こま切れ肉･･･300g
卵…6個
［A］
└酒･･･大さじ1
└片栗粉･･･大さじ1/2
└塩･･･小さじ1/4
［B］（混ぜ合わせる）
└おろしにんにく、おろししょうが･･･各小さじ1/2
└しょうゆ･･･大さじ2と1/2
└みりん･･･大さじ2
└片栗粉･･･小さじ1/2
サラダ油･･･大さじ2
塩
【作り方】
1.下ごしらえをする
トマトは8等分のくし形切りにする。豚肉は［A］をもみ込む。卵は溶きほぐし、塩ひとつまみを混ぜる。
2.卵に火を通す
フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら、一度取り出す。