2シーズンでおいしく味わえるナス。
9月に入ると皮はやわらかく、実がきめ細やかでジューシーな秋ナスが出回り始めます。
朝晩の涼しさと日中の気温差が出やすいこの時期に、ぜひ取り入れたい素材です。
今回は、調理師免許をもつライターのおおつかはじめさんに、秋ナスのおいしさを紹介してもらいました。
秋ナスの旬と特徴
秋ナスは、夏に比べると、皮がやわらかく食べやすくなると言われています。
また、実がきめ細やかになり、ジューシーさがアップします！
2シーズンにわたっておいしさを味わえて、また、いろんな調理方法があるナスはまさに今が買い時です。
秋ナスの保存方法
ナスは乾燥が苦手なので、冷蔵庫にそのまま保存するより、保存袋やキッチンペーパーで包んで保存する方法がおすすめです。