ふたを取った瞬間に立ち上る白い湯気と、豊かな秋の香り。せいろを使えば、秋野菜やきのこ、旬の食材のうまみを逃さず、ふっくらほくほくに蒸し上がります。
今回は、忙しい毎日でも手軽に作れてヘルシーな秋の絶品せいろ蒸しレシピをご紹介します。
※この記事は雑誌『サンキュ！』2025年11月号の特集「ラクしてうま〜い！秋のBEST推しごはん」の内容を一部抜粋・掲載しています。
秋野菜はせいろで蒸せば何でもおいしくなる！
ふたを取った瞬間、ほわんほわんと白い湯気が上がるせいろ蒸し。 食材のうまみを逃さず、ふっくら蒸し上げてくれるので、秋野菜をシンプルに食べるのにもってこいです！
基本の蒸し方
このレシピの蒸し方は全部一緒！
鍋の7〜8分目くらいまで水を入れて強めの中火にかける。沸騰したら蒸し板にせいろを重ねてのせ、指定の時間蒸す。専用の鍋を使う場合は、蒸し板は不要。