「簡単なのに手抜き感がない」と熱烈な支持を集める人気料理研究家・Yuuさん。
今が旬の「秋なす」と「秋さば」を使った推しレシピをご紹介します。
家族も大満足の時短ごちそうおかずは必見です！
※この記事は雑誌『サンキュ！』2025年11月号の特集「ラクしてうま〜い！秋のBEST推しごはん」の内容を一部抜粋・掲載しています。
秋なすのチキンYuuさん煮
「揚げてないのに“あの店風”」とリピーター多数！
【材料】（2人分）
鶏胸肉･･･1枚
なす･･･3個
大根･･･100g（すりおろす）
パン粉、サラダ油･･･適量
［A］
└酒･･･大さじ1
└塩･･･小さじ1/3
└こしょう･･･少々
［B］
└薄力粉、水･･･各大さじ1と1/2
└マヨネーズ･･･大さじ1/2