秋に食べたい食材として大人気のさつまいも！
今回は“いもの女神”こと鈴木絢子さんに、美容・健康面での魅力から自分好みの品種の選び方、失敗しない保存術まで根掘り葉掘り教えていただきました。
※この記事は雑誌『サンキュ！』2025年11月号の特集「ラクしてうま〜い！秋のBEST推しごはん」の内容を一部抜粋・掲載しています。
美容界も大注目！世界中でブームを呼ぶスーパーフード
NASAが「宇宙食にも適切」と推しているほど、栄養価が高いさつまいも。近年は美容界も、「ジャパニーズスーパーフード」として注目しています。皮にも栄養が豊富なので、皮ごと食べるのがおすすめ！
「ヘルシーなのに甘い！」という魅力が、健康志向の高まる現代人のニーズにマッチ。焼きいも専門店などの海外進出も追い風となり、新たな日本食として定着しつつあります。