ひとりで食べるお昼ご飯は、なるべく手間をかけずに済ませたいもの。そんなときに便利なのが、冷蔵庫に残っているご飯を使った簡単ランチです。
卵やツナ、チーズなど、身近な食材を組み合わせるだけで、満足感のある一品が作れます。
今回は、調理師免許を持つライター・髙橋彩乃が、残りご飯で手軽に作れるランチレシピを3つ紹介します。
1．レンジで作るオムライス風ごはん
フライパンを使わず、電子レンジだけで作れるオムライス風ごはん。ケチャップライスにふんわりとした卵をのせれば、手軽なのに満足感のあるランチになります。
材料（1人分）
- ご飯…150g
- 卵…1個
- ウインナー…2本
- ケチャップ…大さじ2
- 牛乳…大さじ1
- バター…5g
- 塩こしょう…少々