福岡・久留米の気鋭店「鮨おがわ」が、九州以外では初となるポップアップを麻布台ヒルズマーケットにオープンしました。
期間は11月3日（火・祝）までのわずか数日間。職人が目の前で握るイートインカウンターで味わえるのは、驚くほど柔らかいイカや上質なまぐろ、ふっくら穴子が口の中でとろけ、シャリが「ほろっ」と優しくほどける極上の握りです。
カウンターで体験した感動の実食レポートから、気になるメニューや贅沢なテイクアウト情報まで現地から詳しくレポートします！
福岡・久留米の気鋭店「鮨おがわ」とは？麻布台に登場した理由
九州の地魚と繊細な手仕事にこだわる実力派
「鮨おがわ」は、福岡県久留米市に店を構える鮨店。有明海のコハダや対馬の穴子といった九州・地物の鮮魚を厳選し、店主・小川聡氏が職人の確かな手仕事と、こだわり抜いた自家製米酢のシャリで一貫ずつ丁寧に握ります。地元・九州を出て催事に出店するのは、今回が初めてのことです。