ネバネバつるんとした食感が夏バテの体にもうれしいオクラ。旬の間にたくさん食べたいけれど、鍋に湯をわかしてゆでて洗い物して…って思うと、ただでさえ暑くてしんどい季節には、ちょっと面倒ですよね。

でも、オクラはレンチンだけでおいしくなるんです！今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、火を使わず完成するオクラの簡単レシピを教えてもらいます。

【レシピ】レンジで40秒！オクラのやみつきゴマにんにく醤油和え

［材料］（2～3人分）
・オクラ…1袋（10本程度）
・白すりゴマ…小さじ2
・ゴマ油…小さじ1
・醤油…小さじ1
・にんにくすりおろし（チューブ可）…小さじ1/2

［つくりかた］
1. オクラはネットのままこすりあわせるように洗い（板ずりの代わり）、ネットから出してガクとヘタと切り取る。
2. オクラを耐熱容器に入れ、大さじ1程度の水をかけて、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで40秒加熱する。加熱後はザルにあけて粗熱をとる。
3. オクラを食べやすい大きさに切って（斜め切りや輪切りなど好みの切りかたで可）、すべての調味料と和えて完成。

※にんにくが苦手な場合は、入れなくてもかまいません。また、お好みでゴマ油のかわりにマヨネーズを使ってもおいしくできます。