青椒肉絲は食べたいけれど、たけのこの水煮をわざわざ買うのはちょっと面倒…。そんなときにおすすめなのが「じゃがいも青椒肉絲」です。
常備しやすいじゃがいもを使えば、たけのこいらずで節約にも◎。

今回は、家にある材料でパッと作れる節約おかず「じゃがいも青椒肉絲」を、楽ちんレシピが得意な節約主婦ライター・はらすがご紹介します。

じゃがいもを使うメリット

1、手軽で思い立ったときに作れる
たけのこをわざわざ買いに行かなくても、常備しているじゃがいもでサッと作れるのが魅力。
価格も一年を通して安定しているので、代用食材として使いやすい食材です。
また、「たけのこを買うだけのつもりが、つい余計なものまで買ってしまう」なんてことも防げて、結果的に節約にもつながります。

2、コスパ抜群でムダなし！
じゃがいもは安価でボリューム調整もしやすく、余っても他の料理に使い回せます。
ムダなく使い切れるので、食品ロス防止にも◎。
冷蔵庫にあるもので一品増やせる、家計にやさしい食材です。

3、子供ウケもバッチリ！
じゃがいものほのかな甘みとホクホク感が子供にも人気！
オイスターソースのコクや甘辛い味つけとの相性も抜群で、ごはんがどんどん進むおかずになります。