「賞味期限」を過ぎたらすぐに食べられなくなるわけでないことは、多くの人が知っているかと思います。しかし、どれくらい過ぎても食べられるのか、どういった食品ならとくに安心なのかはあまり知られていません。

この記事では、管理栄養士であるゆかりさんに、賞味期限が過ぎても食べられる食品【10選】と、食べられるかどうかの目安について紹介してもらいます。

賞味期限の意味

「賞味期限」とは、安全に食べられる期限である「消費期限」とは異なり、おいしく食べられる期限を指します。

そのため、定められた保存方法を守り、未開封の状態で、なおかつ異常が見られなければ、「賞味期限」を過ぎても食べることができるのです。

「賞味期限」は、食品メーカーが実際の期限に対して安全係数をかけて短めに設定されているため、過ぎたからといって捨てる必要はありません。
むしろ、少しでも食べられるのであれば、そのポイントを知っておくことでフードロスを減らすことに役立ちます。

賞味期限切れでも食べられる食品

先述の通り、食品全体を通して賞味期限が切れてもある程度食べることが可能です。

ここでは、その中でも賞味期限そのものが長く、期限切れでも食べられる状態が比較的長いものをご紹介します。

1.缶詰

金属製の缶に詰めて密封し高温殺菌されていることから、非常食用に賞味期限が10年に設定されるものもあるほど、長期保存ができる食品です。一般的なものは、2～3年の賞味期限が多くなっています。

缶が膨らんでいる、サビが見られる場合は、何らかの影響で中身が腐敗したり空気に触れて劣化したりしている可能性があるので、食べるのは避けましょう。