冬場になると、スーパーで白菜が手ごろな価格で手に入るようになりますよね。
鍋にスープに浅漬けにと、いろんな料理に大活躍してくれる白菜ですが、「せっかく買ったのに、気づいたらしなびてた…」なんて経験はありませんか？

私自身も、1/2や1/4にカットされた白菜を買って、外側から順番に使っていたのですが、X（旧Twitter）で見かけた投稿が、私の白菜の使い方を変えてくれました。

白菜は内側から使うべし！

引用元：出典：X（Twitter）アカウント「tetsublogorg」

青髪のテツさんはその道10年の野菜のプロ。野菜の保存方法、時短につながる調理テクニック、おいしい野菜の見極め方など、野菜にまつわる情報を幅広く伝えることで、75万人ものフォロワーの信頼をがっちりつかんでいます。
今回は白菜に関する投稿です。
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【お願い】
カットされた白菜は…
内側の葉から使ってください!!
内側の葉から使ってください!!
内側の葉から使ってください!!

その方が長持ちします。

白菜の成長点は芯の上にあり、放っておくと可食部の栄養を成長に使い美味しくなくなります。

内葉から使えば成長が止まり栄養の流出が防げますよ
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「えっ？外側からじゃないの!?」と思わず2度見しました。白菜って、なんとなく外側から順に使うものだと思っていたので驚きを隠せません。