寒い季節に並ぶ色鮮やかな果物。いちごやみかんが人気ですが、実は、りんごも最もおいしくなると言われています。今回は、調理師免許をもつおおつかはじめさんに、この時季にぜひ食べたいおいしい「りんご」の調理法を教えてもらいました。

最もおいしいピークは今！な「りんご」

りんごは一年中みられる果物となっていますが、夏終わりから11月頃に収穫期をむかえて、この寒い時季が最もおいしいピークと言われています。食物繊維やポリフェノール、リンゴ酸やクエン酸などが多く含まれます。

ふじなどの晩生種とよばれるものが、この時季にはたくさん並んでいます。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、ひと手間加えて食べてみると、よりりんごのおいしさが引き立つんですよ。特に、皮まるごと食べられる「焼きりんご」がおすすめ！調理自体はとても簡単なので、ご紹介していきます。