冬の定番、おでんや煮物に大活躍の大根。

ハズレなくおいしい大根を食べて寒さを癒したいですし、またサラダや漬け物、大根おろしなど生でも使うことも多いので、できるだけ新鮮なものを選びたいですよね。

今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、冬野菜の代表格である大根を選ぶコツを教えてもらいます。

丸ごと買うときは葉をしっかりチェック！

大根を丸ごと1本買うときは、葉の部分で鮮度をチェックできます。

スーパーで売っている大根は葉が取り除かれているものもありますが、葉が残っている場合はしっかりチェックしましょう。

まずは葉が青々としていること。これが鮮度のよい印です。また、葉の断面に空洞があるものは、根の部分（食べる白い部分）にもスが入ってしまっていることがあるので、避けるようにしましょう。

そして同じ大きさの大根同士なら、全体がずっしりと重たいものがおすすめです。

カットされた大根は断面に情報が多い