白菜は、鍋料理には欠かせない野菜ですが、サラダや浅漬けなどにも活躍してくれますね。

今回は、おいしい白菜を見分けけるポイントを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。

白菜の旬は11月〜2月

冬野菜の代表である白菜は、寒くなり始めると売り場にたくさん並ぶようになりますね。

旬は11月〜2月の寒い時期。寒さに耐えるため、葉に水分と糖分をしっかり蓄えて育つので、みずみずしくしっかりとした甘さを感じることができます。

火通りがよく煮込んでトロトロにしてもおいしいですし、甘みを活かして生でサラダや浅漬けにしてシャキシャキ感を楽しむのもよいですよね。

白菜は1玉2kgほどにまで成長する大型野菜のため、使い切りやすいカットものが主流になっています。

今回はカット白菜を選ぶときのチェックポイントを中心に、1玉で買うときのポイントもあわせてご紹介します。

おいしい白菜の見分けかた（カット済み）

まずは、スーパーでよく売られているカット済みの白菜の見分けかたです。

次の3つのポイントをチェックしてみてください。