食べ終わったみかんの皮を捨てていませんか？じつは、栄養もありおいしく食べられる部分なのです。

みかんの皮をおいしく食べる方法を、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。

みかんの皮は捨てないで！栄養豊富で使い勝手もよし！

冬のフルーツの大定番であるみかん。手軽に食べられることもあって、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。

ところで、おいしく食べたあとの皮はどうされていますか？何気なく捨てていることの方が多いかもしれませんね。

掃除に使ったり、お風呂に入れたりする活用法もありますが、みかんの皮はおいしく食べることもできるのです。

さらには栄養も豊富で、β-クリプトキサンチンをはじめとするビタミン類や、ポリフェノールなどが含まれているので、捨てずに食べるのがおすすめです。

そのままでは苦さや硬さに抵抗があるかもしれませんが、冷凍することで解消できますよ。

保存性も高まり、使い勝手もよくなります。