「こなもん」とよく耳にするお好み焼き。小麦粉を使って調理することが定番ですね。そんなお好み焼きですが、小麦粉を使わずにふわふわに仕上げて作れちゃうんです。今回は、レストラン歴10年で調理師免許をもつおおつかはじめさんに、粉を使わずに作る秘伝のお好み焼きを教えてもらいました。

小麦粉なしで作れる！ふわふわ食感の「ネギとろろ焼き」

用意するもの

今回作るのは、山芋と卵を使ってつくる「ネギとろろ焼き」です。

【2人前】
千切りキャベツ 50g
豚こま肉 50g
山芋 100g
卵1個
万能ねぎ 半束
オリーブオイル　適量

お好みで、
マヨネーズ、ソース、青のりなどかけるものを準備します。

「ネギとろろ焼き」の作り方

●1．豚肉を焼く
まずは、豚こま肉を一口サイズにカットして、フライパンで焼きます。ある程度火が入ればOK！その後は一度お皿に取り出します。


●2．すりおろした山芋と卵をよく混ぜる

ボウルにすりおろした山芋と卵をいれて、よく混ぜます。


●3．キャベツとねぎを加えてよく混ぜる