夏場のおやつに、そして晩ご飯の大皿にも活躍するとうもろこし。今の季節はスーパーの広告にも毎週のように載っていて、新鮮なものが安く手に入りやすく、みずみずしくて甘いとうもろこしは子どもにも大人にも人気ですよね。

でも、とうもろこしを買ってきて、思ったほど甘くなかった、あるいはちょっとカスカスだった…なんて経験をしたことがある人もいるのでは。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、失敗しないためのとうもろこしの選びかたを教えてもらいます。

ヒゲつきのとうもろこしが売っていたらラッキー！

売り場でヒゲつきのとうもろこしが並んでいた場合はチャンス！とうもろこしはヒゲつきのほうが圧倒的においしいものを選びやすいのです。

まずは、ヒゲの本数が多いものがおすすめ。とうもろこしのヒゲは飾りではなく、じつは実ができるための重要な部分。
ヒゲに花粉がつくことで受粉して実ができるしくみになっていて、1粒のとうもろこしが1本のヒゲとつながっているのです。つまりヒゲの本数が多いということは、実の粒の数が多いということ。スカスカのとうもろこしではなく実がぎっしり詰まったとうもろこしを選ぶことができます。

ヒゲの色に関しては、白っぽいものよりも濃い茶色のもののほうが、熟していておいしい印。またパサパサしているものよりしっとりしているもののほうが新鮮です。