スーパーでだいたい3本セットでお得に売っていることが多いきゅうり。1本か2本だけ使って、残りの存在を思い出したころにはシワシワ・ぶよぶよになってしまっていた…という経験のある人もいるのでは。

でもじつは、きゅうりは冷凍できるのです。しかも、時間のないとき・あるときに応じて冷凍方法を変えることができます。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、きゅうりを冷凍してフル活用する方法を教えてもらいます！

とにかく時間がない！1本まるごと冷凍しよう

時間がないけどきゅうりを冷凍保存しておきたい、というときは、1本まるごと冷凍してしまうのがおすすめ。きゅうりを洗ってキッチンペーパーで水気を拭き、ラップで包みます。

このとき、できるだけ空気が入らないようぴっちり包むようにしてください。あとはジッパーつきのポリ袋などの保存袋に入れて冷凍するだけです。

まるごと冷凍きゅうりの活用法