玉ねぎはどこの家庭でも常にあると言っても過言ではないほど、身近な野菜ですよね。日持ちするので重宝する野菜でもありますが、せっかく買った玉ねぎが意外と早くいたんでしまった…なんて経験のある人もいるのでは。

今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、やってしまいがちな玉ねぎのNG保存方法を教えてもらいます。

【NG1】そのままネットやカゴに入れる

玉ねぎは湿気に弱いため、ネットに入れて吊るしたり、カゴに入れたりする人も多いのでは。しかし、このとき玉ねぎをそのまま（裸のまま）入れるのは、できるだけ避けたいところ。というのも、玉ねぎを長期保存させるには、玉ねぎどうしが直接ふれ合わないようにすることが大事なのです。そのため、できれば新聞紙やキッチンペーパー（コピー用紙などの紙でも可）で1つずつ包むのがおすすめ。

細長いタイプのネットを使う場合は、玉ねぎを1つ入れたら1回結び目を作って、また1つ入れたら結んで…というふうに、ネット内で玉ねぎ1つ分の「小部屋」を作ると、紙などを使わずに長期保存することができますよ。